Taggato: farina

0

Piadine con Esubero di Lievito Madre

Ospiti non previsti per cena? Le piadine con esubero di lievito madre ti salveranno sempre! Si preparano in pochissime mosse e sono un successo assicurato. In aggiunta ti consentono di consumare un po’ di lievito che se non si panifica spesso aumenta a dismisura.

0

Pane con Lievito Madre al Farro e Semi di Chia

Il Pane al Farro con semi di Chia è nato un po’ da un esperimento, volevamo ottenere un pane digeribile, ma allo stesso tempo ricco di nutrienti e gustoso. In questa ricetta del pane al farro con semi di Chia abbiamo usato il nostro amatissimo Lievito Madre.

0

Come scegliere la farina da comprare?

Se ci pensiamo, la nostra alimentazione si basa molto sui cereali, e per questo è meglio scegliere con cura la fonte di produzione delle farine, magari investendo qualche centesimo in più per un prodotto di alta qualità. Piuttosto che scegliere con cura e pagare caro un aceto balsamico che se ne consuma estremamente poco all’interno di una dieta sana ed equilibrata.

0

Frumento: grani antichi VS grani moderni

Oggigiorno, si sta rivalutando sempre di più il valore qualitativo di ciò che mangiamo. Se fino a pochi anni fa quando si parlava di frumento pensavamo alla classica farina di grano tenero o duro, oggi non è così. Infatti, la parola frumento ci fa pensare subito alla distinzione tra i cosiddetti grani antichi rispetto ai grani moderni.

0

Lievito Madre: tutti i benefici

Il Lievito Madre, conosciuto anche col nome di pasta acida, o più semplicemente lievito naturale è sempre stato associato al mondo della panificazione, come un semplice “ingrediente” necessario per ottenere un prodotto lievitato. Poi col tempo sostituito con i lieviti “artificiali”. Oggi si sta riscoprendo l’importanza del lievito naturale e non solo per la panificazione.