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Come scegliere le uova da comprare?

Nella nostra alimentazione, le uova sono un alimento molto consumato, per diverse ragioni. Allora è molto importante capire quali uova comprare quando ci troviamo al supermercato o in qualsiasi luogo che venda alimenti. Infatti, oltre alle caratteristiche intrinseche nutrizionali che troviamo in tutte le uova, ci sono delle differenze di tipo qualitativo.

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Uova: cosa c’è da sapere

Fin dall’antichità, le uova (di gallina, ma non solo) venivano consumate dall’uomo per via del loro alto valore nutrizionale. Infatti, se consideriamo la composizione dell’uovo sulla base delle sue componenti, vediamo che ci apporta nutrienti essenziali per la vita. Ultimamente, sembra si stia riscoprendo il valore biologico di questo alimento, ma fino a qualche anno fa, le uova veniva viste come un alimento “dannoso” e perciò da consumare il meno possibile.

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Frumento: grani antichi VS grani moderni

Oggigiorno, si sta rivalutando sempre di più il valore qualitativo di ciò che mangiamo. Se fino a pochi anni fa quando si parlava di frumento pensavamo alla classica farina di grano tenero o duro, oggi non è così. Infatti, la parola frumento ci fa pensare subito alla distinzione tra i cosiddetti grani antichi rispetto ai grani moderni.