Taggato: cipolla

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Spaghetti alla bottarga

Quando si ha voglia di un primo piatto di pesce gli spaghetti alla bottarga sono un’ottima scelta. Il loro punto di forza è la facilità e velocità di preparazione, in più risulta essere un piatto ricco di sapore di mare!
Gli spaghetti alla bottarga sono un primo piatto delizioso e grazie a questo ingrediente poco usato (la bottarga altro non è che l’ovario del pesce, solitamente muggine o tonno), dal punto di vista nutrizionale ha proprietà interessanti.

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Cous Cous con Verdure e Salsa allo Yogurt e Menta

Con l’arrivo della bella stagione, passare il tempo davanti ai fornelli inizia a essere un po’ complicato. Il cous cous con verdure ci viene quindi in aiuto, infatti questo piatto non richiede una vera cottura, e può essere consumato freddo, il che lo rende ideale per la stagione estiva. Le insalate di cereali e verdure fredde sono ideali in questo periodo, perché sono un piatto unico e possono essere preparate in anticipo, sono così perfette per feste, picnic o pranzi al sacco.

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Polpette di Ricotta e Spinaci al Sugo

Se anche voi non siete fan degli spinaci bolliti, questa ricetta fa al caso vostro! Le polpette di ricotta e spinaci al sugo sono eccezionali come secondo piatto perché risultano molto leggere ma anche nutrienti.

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Brodo Vegetale Granulare

Il brodo di verdure granulare può essere usato per insaporire risotti, verdure e altre pietanze. Il problema di alcuni brodi commerciali però è la grande quantità di sale, che rappresenta un problema se in eccesso. Ricordate che la dose di sale da cucina raccomandata è di 5 g al giorno, quindi prestate attenzione anche perché il sale è naturalmente contenuto negli alimenti (anche se non sembra).

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Ragù di Lenticchie

La Dieta Mediterranea ci ricorda che è importante consumare almeno 2/3 porzioni di legumi durante la settimana. Ecco questa ricetta ci viene in aiuto, l’abbiamo creata ispirandoci al ragù anche se da Bolognesi ci sentiamo in colpa a chiamarlo ragù. Diciamo che il nome è solo per far intendere di cosa si tratta.